八丈島の風と光 島唐辛子オイル

島唐辛子オイル

毎朝のサラダ用にと
島唐辛子オイルを作ってみた
これで父ちゃんの目が覚めるぞォ?

赤唐辛子、青唐辛子のざく切り、にんにくのみじん切り、
エキストラバージンオリーブオイル

オイルを軽く暖めた中に材料を入れたら火を消す。
唐辛子おくら4

ハウスの採りたてのネリを茹でて
ななめ切りにし、玉ねぎを薄くスライス
唐辛子おくら2

ネリの上に玉ねぎを散らし
島唐辛子オイルをたっぷりかける
塩分が入って無いので、ここで好みににがり塩か醤油をかけ
りんご酢かレモンを添える (今日は醤油とミツカン純りんご酢)
唐辛子おくら3

晩酌のつまみにもよさそう!今日はビールにしよう
唐辛子おくら6

奥山隆農園の島唐辛子のページはこちら

唐辛子7

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タグ : 夏野菜

2008/09/17 16:51 | 唐辛子COMMENT(0)TRACKBACK(0)  TOP

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